Pavé de truite provenant de Lau Balagnas (Argeles Gazost) dans les Haute Pyrénées, fumé à chaud. Toute tailles sont disponible sur commande

Pavé de truite provenant de Lau Balagnas (Argeles Gazost) dans les Haute Pyrénées, preparé dans le style des Gravelax et puis très légérement fumé à chaud. Toute tailles sont disponible sur commande

Faites principalement des ventres des truites, à la fois delicate et puissante en gôut

Magret provenant de Bénéjacq dans la plaine de Nay, Fumé à Chaud. TRÈS dense en goût, une veritable regale!

Au goût fumé

Au goût nature au piment d’Espelette AOC

C’est la fiesta! avec 5 piments mexicains, l’orange et l’origan

Avec 6 piments mexicains, orange et origan- c’est exotique et ça pique!

Très légérement piquant, accesible a tout le monde!

Un peu plus piquante mais rest accessible à tout le monde.

Ce n'est pas archi-piquante, mais ca pique un peu! Excellente pour les marinades ainsi que pour tremper

2,200,000 SHU Le piment le plus fort du marché! Le piment Carolina Reaper est reconnu comme l'un des piments les plus forts au monde, avec un piquant impressionnant qui défie même les amateurs d'épices les plus aguerris. Originaire de Caroline du Sud, aux États-Unis, ce piment rouge vif présente un corps ridé et distinctif en forme de lanterne, terminé par une queue pointue.

1,100,000 SHU Le Piment Fantôme (Naga Bhut Jolokia) offre une expérience gustative unique alliant son piquant extrême à une saveur légèrement sucrée et terreuse, ce qui en fait un ingrédient recherché pour les sauces piquantes, les plats épicés et les défis culinaires. Parfait pour les gourmets aventureux qui cherchent à explorer les limites des épices et des saveurs.

300,000 SHU Originaire d'Amazonie, il est devenu un incontournable de nombreuses cuisines, notamment mexicaines et caribéennes, grâce à son mélange unique de piquant et de saveur. Le Habanero est un piment puissant. Mais il ne se résume pas à son piquant ; ce piment offre également un arôme et un goût fruités et floraux, ajoutant une touche complexe à n'importe quel plat.

5,000 SHU Le piment chipotle est un piment jalapeño fumé et séché, réputé pour sa saveur riche et fumée et son piquant modéré. Il est largement utilisé dans la cuisine mexicaine pour apporter de la profondeur et une touche épicée distinctive aux plats. Ce procédé permet non seulement de préserver le piment, mais aussi de lui conférer un goût fumé profond et riche, à la fois aromatique et savoureux.

4,000 SHU Reconnaissable à sa couleur vert vif, qui vire au rouge en mûrissant, le jalapeño offre un piquant chaud et discret, complété par une saveur légèrement sucrée et herbacée. Le jalapeño vert offre une saveur croquante et végétale et un piquant plus doux, tandis que le jalapeño rouge est plus sucré, légèrement plus piquant, et possède un goût plus complexe et plus mûr grâce à son affinage plus long.

Découvrez les 3 conserves de base de Smoky Steve

Les 5 piments pour découvrir!

4 piments au choix pour découvrir!