L'expérience
Smoky Steve, Spécialiste du Fumage à Chaud
Tentez vos papilles gustatives
Chez Smoky Steve, Maître Artisan du Fumage à Chaud,
Ma passion c'est de partager mon amour de la nourriture avec tous ceux que je rencontre. Depuis que j'ai ouvert mes portes en 2020 je me suis consacré à offrir des produits de la plus haute qualité à des prix abordables.
Désormais j’envoie par tout en France et partage le coût d’envoi ! YESSSS!!!!
Je vous propose trois catégorie de produits :
Les Fumés à Chaud,
C'est une technique de fumage/conservation qui provient des pays nordiques, Ecosse, Norvège, Canada, qui change du fumage habituel à Froid.
Je me sers de la Magie de la Fumée, exhausteur de goût naturel hors pair, pour faire ressortir tous les parfums et saveurs naturels.
Les Pulled Pork…
L’échine de porc fermier du sud-ouest est mariné pendant deux jours, puis cuite sous-vide pendant 9 heures. A la fin de la cuisson, le porc est dégraissé et assaisonné à ma façon :
l'Original, Le Béarnais, Le Mexicain et Le Mexicain « hot », avant d’être mis en pot.
Les Sauces Barbecue Smoky…
Mild (douce), Medium (un peu piquant) et Hot (ça pique !), faites entièrement avec des ingrédients naturels. C’est une sauce salée /sucrée géniale, comme marinade qui préfère être bien caramélisée à la cuisson. Ça sert également comme condiment pour tremper dedans!
Commandez Directement au 07 68 84 93 44 - J’envoie par tout en France (a priori 5€ le kg coût d’envoi). Ou passez nous voir lesVendredis Soirs de 17h a 20hPOUR LA VENTE DIRECTE
Vous pouvez également me retrouver sur les Marchés : Mardi - Argèles Gazost - tous le quinze jours hors l’été Mercredi - Navarrenx - tous le quinze jours hors l’été Samedi - Bagnères de Bigorre Dimanche - Marché Colbert, Quais des Chartrons, Bordeaux
FUMÉS à CHAUD
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Truite des Pyrénées -
64€ kg
Saumon D'Ecosse - 84€ kg
Magret du Sud-ouest - 79€ kg
Rillettes de Truite fumée 80g 4€5 175g 8€5 ou 350g
15€
PULLED PORK
175g 8€50.
350g 15€90.
L'Original - au goût fumé
Le Béarnais - au goût nature avec le piment d’Espelette AOC
Le Mexicain C’est le fiesta! avec 5 piments mexicains, l’orange et l’origan
Le Mexicain "Hot!" Avec 6 piments mexicains, l’orange et l’origan- c’est exotique et ça pique!
SAUCE BARBECUE SMOKY
175g 6€50
380g 12€00
Mild
Medium
Hot
Hello! Welcome to Smoky Steve!
Bonjour, Bienvenue chez Smoky Steve!
Tout d’abord, je vous remercie d’avoir fait confiance en achetant mes produits. Je suis cuisinier de longue date et après avoir fait le tour du monde le la gastronomie/restauration, je me retrouve en faisant ce que j’aime depuis toujours, juste cuisiner et faire plaisir. J’ai commencé cette dernière aventure dans les marches autour de Pau, et autre une ambiance géniale entre commerçants, le plaisir de voir vos réactions en goutant mes produits…WOW ! Génial ! Vous êtes le meilleur des publiques. Vos yeux qui s’allument a la découverte des textures et saveurs que vous ne connaissait pas mas que vous fait plaisir, fabuleux ! Cela par lui-même valait pour moi le coup de me lancer sur cette aventure !
MERCI !!!!
Vous venez de nous découvrir et vous vous demandez…hmmmm...cela parait bien bon mais.... Qu’est-ce que je peux bien fair avec ???
Que cela soit du Pulled Pork ou du Saumon/Truite fumé, les mêmes options sont valables. Conseil du chef (Moi, Ha Ha), si c’est la première fois, n'en rajoute rien de tout et déguste le tout seul. Ils sont tous bien assaisonnés et sont parfait telles qu'elles.